Resep Sambal Tumis Udang Idaman (Sauteed Shrimp Sauce Recipe)

Resep Sambal Tumis Udang Idaman (Sauteed Shrimp Sauce Recipe)

Bahan :

• Udang
• Cabai rawit
• Cabai merah
• Bawang putih, Bawang Murah
• Jahe
• Tomat
• Terapi
• Gula jawa
• Garam

Cara Memasaknya ;

• Udang di kupas bersih
• Semua bumbu digiling halus
• Tumis bumbu & masukkan udang + garam
• Angkat setelah mendidih

Bahan :

• Udang
• Cabai rawit
• Cabai merah
• Bawang putih, Bawang Murah
• Jahe
• Tomat
• Terapi
• Gula jawa
• Garam

Cara Memasaknya ;

• Udang di kupas bersih
• Semua bumbu digiling halus
• Tumis bumbu & masukkan udang + garam
• Angkat setelah mendidih

Resep Ikan Gembung Rebus Idaman (Poached Tuna Recipe)

Resep Ikan Gembung Rebus Idaman (Poached Tuna Recipe)

 Bahan & Cara memasaknya :

Ikan di bersihkan, didihkan air + ikan + bawang merah Rajang + serai yang sudahdi ketok + daun salam + garam.

Setelah itu masak / lunak turunkan

 Bahan & Cara memasaknya :

Ikan di bersihkan, didihkan air + ikan + bawang merah Rajang + serai yang sudahdi ketok + daun salam + garam.

Setelah itu masak / lunak turunkan

Resep Ikan Kayu Idaman (Wooden Fish Recipe)

Resep Ikan Kayu Idaman (Wooden Fish Recipe)

Bahan :

• 2 batang ikan kayu yang sedang besar
• Segenggam ketumbar
• 10  buah cabai merah
• 10 buah cabai hijau di potong dua
• 8 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• Llaos, jahe serai
• 1 buah tomat
• 1 butir kelapa kukur yang besar

Cara memasaknya :

• Ikan kayu di rendam sama air panas sampai bisa di cincang cincang
• Semua bumbu di giling, kecuali laos & serai
• Tumis ikan dengan bumbu yang sudah di giling lalu masukkan air biasa biar ikan tambah empuk
• Kemuadian masukkan santan encer setelah mendidih, baru masukkan santgai kental + garam.
• Aduk jangan samapai santannya pecah & angkat bila sudah mendidih

Bahan :

• 2 batang ikan kayu yang sedang besar
• Segenggam ketumbar
• 10  buah cabai merah
• 10 buah cabai hijau di potong dua
• 8 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• Llaos, jahe serai
• 1 buah tomat
• 1 butir kelapa kukur yang besar

Cara memasaknya :

• Ikan kayu di rendam sama air panas sampai bisa di cincang cincang
• Semua bumbu di giling, kecuali laos & serai
• Tumis ikan dengan bumbu yang sudah di giling lalu masukkan air biasa biar ikan tambah empuk
• Kemuadian masukkan santan encer setelah mendidih, baru masukkan santgai kental + garam.
• Aduk jangan samapai santannya pecah & angkat bila sudah mendidih

Resep Ikan Bumbu Ikat Pepes Idaman (Season Fish Tissue Recipe)

Resep Ikan Bumbu Ikat Pepes Idaman (Season Fish Tissue Recipe)

Bahan :

• Ikan Gembing spuring yang besar
• Ketumbar
• Cabai merah
• Bawah putih
• Jahe
• Kemiri yuang banyak
• Tali pisang untuk mengikat
• Garam
• Sediikit gula

Cara memasaknya :

• Ikan dibersihkan lalu di potong tengahnya dan kasih asam garam
• Semua bumbu di giling lalu masukkan ke dalam potongan badan ikan dan di ikat dengan tali kemudian di goreng dalam minyak yang panas

Bahan :

• Ikan Gembing spuring yang besar
• Ketumbar
• Cabai merah
• Bawah putih
• Jahe
• Kemiri yuang banyak
• Tali pisang untuk mengikat
• Garam
• Sediikit gula

Cara memasaknya :

• Ikan dibersihkan lalu di potong tengahnya dan kasih asam garam
• Semua bumbu di giling lalu masukkan ke dalam potongan badan ikan dan di ikat dengan tali kemudian di goreng dalam minyak yang panas

Resep Gudeg Idaman (Gudeg Recipe)

Resep Gudeg Idaman (Gudeg Recipe)

Bahan :

• Nangka (Gori), Daging Cincang
• merica
• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Jahe
• Laos Serai
• Kunyit Daun Salam
• Tomat
• 1 Butir kelapa parut yang besar

Cara memasaknya :

• Daging cincang di rebus terlebih dahulu, di rebus hingga lunak
• Semua bumbu di giling ( laos, daun salam, serai)
• Setelah Gori lembek baru masukkan semua bumbu yang di giling dan masukkan gori tadi kedalamnya. Lalu masukkan santan encer + garam setelah mendidih terakhir masukkan santan kental, tunggu hingga mendidih

Bahan :

• Nangka (Gori), Daging Cincang
• merica
• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Jahe
• Laos Serai
• Kunyit Daun Salam
• Tomat
• 1 Butir kelapa parut yang besar

Cara memasaknya :

• Daging cincang di rebus terlebih dahulu, di rebus hingga lunak
• Semua bumbu di giling ( laos, daun salam, serai)
• Setelah Gori lembek baru masukkan semua bumbu yang di giling dan masukkan gori tadi kedalamnya. Lalu masukkan santan encer + garam setelah mendidih terakhir masukkan santan kental, tunggu hingga mendidih

Resep Gulai Ayam (Kari Ayam) Idaman (Curried Chicken Recipe)

Resep Gulai Ayam (Kari Ayam) Idaman (Curried Chicken Recipe)

Bahan :

• 1 Ekor Ayam kampong
• Ketumbar
• Cabai kering
• Cabai merah
•  Bawang merah
• Bawang putihh
• Jahe
• Kunyit
•  Laos
• Serai
• Merica
• Bunga lawang
• Kayu manis
• Pala
• Daun kunyit
• Tomat
• Daun jeruk
• 1 ½ butir kelapa kukur yang besar

Cara memasaknya :

• Ayam di bersihkan dan di cincang beri asam garam
• Semua bumbu di giling halus
• Tumis bumbu+ ayam masukkan santan encer setelah mendidih baru terakhir masukkan santan kental + garmma tunggu sampai mendidih dan ayam empuk lalu diangkat.

Bahan :

• 1 Ekor Ayam kampong
• Ketumbar
• Cabai kering
• Cabai merah
•  Bawang merah
• Bawang putihh
• Jahe
• Kunyit
•  Laos
• Serai
• Merica
• Bunga lawang
• Kayu manis
• Pala
• Daun kunyit
• Tomat
• Daun jeruk
• 1 ½ butir kelapa kukur yang besar

Cara memasaknya :

• Ayam di bersihkan dan di cincang beri asam garam
• Semua bumbu di giling halus
• Tumis bumbu+ ayam masukkan santan encer setelah mendidih baru terakhir masukkan santan kental + garmma tunggu sampai mendidih dan ayam empuk lalu diangkat.

Resep Tumis Pakis Idaman (Stir-fry recipe Ferns)

Resep Tumis Pakis Idaman (Stir-fry recipe Ferns)

Bahan :

• Pakis
• Cabai merah
• Bawang merah
• Bawang putih
• Jahe
• Serai
• Laos
• Tomat
• Belacan
• Udang
•  
• Cara memasaknya :

• Semua bumbu di giling & tumis bumbu itu
• Masukkan pakis & udang tambah sedikit air, tunggu hingga mendidih dan layu

Bahan :

• Pakis
• Cabai merah
• Bawang merah
• Bawang putih
• Jahe
• Serai
• Laos
• Tomat
• Belacan
• Udang
•  
• Cara memasaknya :

• Semua bumbu di giling & tumis bumbu itu
• Masukkan pakis & udang tambah sedikit air, tunggu hingga mendidih dan layu

Resep Perkedel Idaman

Resep Perkedel Idaman

Bahan :

• Kentang, daun sop, daging cincang, bawang goreng
• Merica, pala, bawang merah, bawang putih digiling halus
• Telur 

Caranya :

• Kentang di goreng kemudian digiling lalu di campur dengan dengan bumbu yang digiling + daun sop yang sudah di Rajang + bawang goreng + garam , lalu di aduk sampai rata, kemudian buat bulatan bulatan
• Kocok telur kuning beserta putihnya, lalu celupkan perkedel tadi satu persatu ke dalam kocokan telur baru setelah itu goreng ke dalam minyak yang panas dan siap untuk di hidangkan.

Bahan :

• Kentang, daun sop, daging cincang, bawang goreng
• Merica, pala, bawang merah, bawang putih digiling halus
• Telur 

Caranya :

• Kentang di goreng kemudian digiling lalu di campur dengan dengan bumbu yang digiling + daun sop yang sudah di Rajang + bawang goreng + garam , lalu di aduk sampai rata, kemudian buat bulatan bulatan
• Kocok telur kuning beserta putihnya, lalu celupkan perkedel tadi satu persatu ke dalam kocokan telur baru setelah itu goreng ke dalam minyak yang panas dan siap untuk di hidangkan.

Resep Soto Idaman (Soto Recipe)

Resep Soto Idaman (Soto Recipe)

Bahan :

• Daging
• Kelapa
• Ketumbar
• Kemiri
• Merica
• Jahe
• Bawang merah
• Bawang putih
• Serai
• Laos
• Daun sop
• Tauge
• Jeruk nipis

Cara memasaknya :

-          Daging di rebus sampai lunak

-          Tumis semua bumbu lalu masukkan ke dalam air rebusan daging lalu masukkan santan encer setelah mendidih masukkan santan kental, setelah mendidih masukkan Tauge + garam setelah mendidih baru di angkat + bawang goreng + daun sop

Bahan :

• Daging
• Kelapa
• Ketumbar
• Kemiri
• Merica
• Jahe
• Bawang merah
• Bawang putih
• Serai
• Laos
• Daun sop
• Tauge
• Jeruk nipis

Cara memasaknya :

-          Daging di rebus sampai lunak

-          Tumis semua bumbu lalu masukkan ke dalam air rebusan daging lalu masukkan santan encer setelah mendidih masukkan santan kental, setelah mendidih masukkan Tauge + garam setelah mendidih baru di angkat + bawang goreng + daun sop

Resep Gado Gado Idaman (Gado Gado Recipe)

Resep Gado Gado Idaman (Gado Gado Recipe)

Bahan :

• Kacang tanah, Kelapa, Timun, Kacang Panjang, Tauge, Daun Slada
• Kentang, Tempe ( Digoreng), telur, Tahu
• Ketumbar, cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, serai, daun salam, Kemiri (yang digiling), asam jawa.

Cara memasaknya :

•   Kacang tanah di goring lalu digiling hingga halus
•  Semua bumbu digiling halus
•  Campur santan dengan bumbu yang sudah digiling & santan encer, setelah mendidih + santan kental sampai mendidih
•   Semua sayuran di rebus lalu setelah di potong potong terlebih dahulu, kalau Timun hatinya di bunag sedagkan kulit badanya di Rajang halus
• Semua sayuran dalam piring lalu siram demgam kuah kacang tadi + kerupuk + bawang goreng.

Bahan :

• Kacang tanah, Kelapa, Timun, Kacang Panjang, Tauge, Daun Slada
• Kentang, Tempe ( Digoreng), telur, Tahu
• Ketumbar, cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, serai, daun salam, Kemiri (yang digiling), asam jawa.

Cara memasaknya :

•   Kacang tanah di goring lalu digiling hingga halus
•  Semua bumbu digiling halus
•  Campur santan dengan bumbu yang sudah digiling & santan encer, setelah mendidih + santan kental sampai mendidih
•   Semua sayuran di rebus lalu setelah di potong potong terlebih dahulu, kalau Timun hatinya di bunag sedagkan kulit badanya di Rajang halus
• Semua sayuran dalam piring lalu siram demgam kuah kacang tadi + kerupuk + bawang goreng.

Resep Asam Pade Idaman

Resep Asam Pade Idaman

Bahan :

Ikan Kakap
Cabai merah + cabai rawit
 Bawang merah + bawang putih
Tomat, jahe, Laos serai

Cara memasaknya :

• Semua bumbu digiliing halus kecuali serai
• Ikan Kakap dibersihkan lalu di asam gara
• Kemudian tumis bumbu dan ikan tunggu sampai umum dan siap untuk dihidangkan.

Bahan :

Ikan Kakap
Cabai merah + cabai rawit
 Bawang merah + bawang putih
Tomat, jahe, Laos serai

Cara memasaknya :

• Semua bumbu digiliing halus kecuali serai
• Ikan Kakap dibersihkan lalu di asam gara
• Kemudian tumis bumbu dan ikan tunggu sampai umum dan siap untuk dihidangkan.

Resep Tauco Kikil + Udang Idaman

Resep Tauco Kikil + Udang Idaman

Bahan :

• Cabai Hijau + Cabai Merah
• Bawang Merah + Bawang Putih
• Jahe + Lengkuas + Serai + Tomat + Tauco
•  

Cara Memasaknya:

• Semua bumbu di Rajang kecuali Cabe Merah digiling
• Rebus Kikil Setelah empuk potong potong
• Cuci  tauco sampai bersih lalu di giling sedikit biar agak halus
• Lalu  tumis bumbu yang di Rajang & di iling lalu masukkan tauco beri sedikit sampai bumbu tenggelam lalu kikil + udang + Tahu, kalau ada  dan tunggu sampai mendidih dan siap untuk dihidangkan.

Bahan :

• Cabai Hijau + Cabai Merah
• Bawang Merah + Bawang Putih
• Jahe + Lengkuas + Serai + Tomat + Tauco
•  

Cara Memasaknya:

• Semua bumbu di Rajang kecuali Cabe Merah digiling
• Rebus Kikil Setelah empuk potong potong
• Cuci  tauco sampai bersih lalu di giling sedikit biar agak halus
• Lalu  tumis bumbu yang di Rajang & di iling lalu masukkan tauco beri sedikit sampai bumbu tenggelam lalu kikil + udang + Tahu, kalau ada  dan tunggu sampai mendidih dan siap untuk dihidangkan.

Resep Dendeng Ragi Idaman

Resep Dendeng Ragi Idaman

Bahan & Cara Memasaknya :

•    Daging di potong potong lalu di rebus
•  Kelapa di sangria, daging di campur dengan bumbu (bumbunya sama dengan bumbu Serundeng) dan Masukkan kelapa yang telah di sangrai

Bahan & Cara Memasaknya :

•    Daging di potong potong lalu di rebus
•  Kelapa di sangria, daging di campur dengan bumbu (bumbunya sama dengan bumbu Serundeng) dan Masukkan kelapa yang telah di sangrai

Resep Serundeng Idaman

Resep Serundeng Idaman

Bahan : 
·         Ketumbar  
·         2 Batang sere di Rajang halus  
·         Laos yang masih di Rajang  
·         Bawang merah + bawang putih  
·         1 ½ butir kelapa  
·         Jahe  
·         Asam jawa + gula jawa  
·         Garam (tambah kacang tojin)

Cara Memasaknya :

-          Kelapa di parut, semua bumbu di giling halus, lalu kelapa di campur dengan bumbu dan sangria sampai kering

Bahan : 
·         Ketumbar  
·         2 Batang sere di Rajang halus  
·         Laos yang masih di Rajang  
·         Bawang merah + bawang putih  
·         1 ½ butir kelapa  
·         Jahe  
·         Asam jawa + gula jawa  
·         Garam (tambah kacang tojin)

Cara Memasaknya :

-          Kelapa di parut, semua bumbu di giling halus, lalu kelapa di campur dengan bumbu dan sangria sampai kering

Resep Bolu Kukus Idaman

Resep Bolu Kukus Idaman

Bahan :

·         5 Butir telur Bebek / 7 Butir telur Ayam

·         500 gr Gula Pasir

·         450 Gr Terigu

·         1 Gelas Air Kelapa/ Limun dan Vanili

Cara Membuatnya :

·         Telur & gula dikocok samapai kembang, lalu masukkan vanilli & air kelapa, Aduk hingga rata. Setelah itu masukkan terigu lalu masukkan kedalam cetakan dngan diatasnya diberi

Bahan :

·         5 Butir telur Bebek / 7 Butir telur Ayam

·         500 gr Gula Pasir

·         450 Gr Terigu

·         1 Gelas Air Kelapa/ Limun dan Vanili

Cara Membuatnya :

·         Telur & gula dikocok samapai kembang, lalu masukkan vanilli & air kelapa, Aduk hingga rata. Setelah itu masukkan terigu lalu masukkan kedalam cetakan dngan diatasnya diberi

TERIK AYAM DAN TAHU

TERIK AYAM DAN TAHU

Bahan :
½ kg ayam dipotong-potong, cuci bersih
12 buah tahu digoreng hingga berkulit
1 liter santan
2 cm lengkuas dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai dimemarkan

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 cm jahe
1 sdt kunyit halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai hingga harum. Lalu masukkan santan, ayam, dan tahu. Masak hingga matang. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Bahan :
½ kg ayam dipotong-potong, cuci bersih
12 buah tahu digoreng hingga berkulit
1 liter santan
2 cm lengkuas dimemarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai dimemarkan

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 cm jahe
1 sdt kunyit halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai hingga harum. Lalu masukkan santan, ayam, dan tahu. Masak hingga matang. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

KUE SAKURA

KUE SAKURA

Bahan:
300 gr gula pasir
300 gr tepung terigu
1 sdt backing powder
1 sdt soda kue
1 sachet vanili
60 ml susu kental manis coklat
60 gr margarin dicairkan
500 ml air panas

Cara Membuat:
Lelehkan gula pair di wajan lalu tuangkan air panas, aduk hingga larut, lalu dinginkan.
Campur tepung terigu, backing powder, soda kue, vanili, aduk sisihkan.
Masukan margarin cair dan susu kental manis ke dalam larutan karamel dan aduk rata.
Masukan tepung terigu kelarutan karamel, aduk rata, sampai tidak menggumpal.
Olesi cetakan sakura dengan margarin, isi dengan adonan ¾ cetakan.
Panaskan dandang lalu kukus kue selama +- 15 menit, angkat lalu biarkan selama lima menit, baru dikeluarkan dari cetakan. Siap untuk disajikan.

Bahan:
300 gr gula pasir
300 gr tepung terigu
1 sdt backing powder
1 sdt soda kue
1 sachet vanili
60 ml susu kental manis coklat
60 gr margarin dicairkan
500 ml air panas

Cara Membuat:
Lelehkan gula pair di wajan lalu tuangkan air panas, aduk hingga larut, lalu dinginkan.
Campur tepung terigu, backing powder, soda kue, vanili, aduk sisihkan.
Masukan margarin cair dan susu kental manis ke dalam larutan karamel dan aduk rata.
Masukan tepung terigu kelarutan karamel, aduk rata, sampai tidak menggumpal.
Olesi cetakan sakura dengan margarin, isi dengan adonan ¾ cetakan.
Panaskan dandang lalu kukus kue selama +- 15 menit, angkat lalu biarkan selama lima menit, baru dikeluarkan dari cetakan. Siap untuk disajikan.

GULE AYAM

GULE AYAM

Bahan :
1kg ayam potong-potong lalu cuci bersih
1 liter santan
3 lembar daun salam
2 batang serai dimemarkan

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
6 butir kemiri
1 ½ sdt ketumbar bubuk
2 sdt garam
½ sdt kunyit halus
2 – 3 cm kencur
1 sdt lengkuas halus
1 sdm gula merah
1 mata asam jawa
Penyedap secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Setelah itu masukan ayam, aduk lalu tuangi santan. Masak hingga ayam empuk dan matang.
Sebelum disajikan taburi dengan 2 sdm bawang merah goreng, lalu aduk, angkat dan sajikan dengan lontong dan kerupuk.

Bahan :
1kg ayam potong-potong lalu cuci bersih
1 liter santan
3 lembar daun salam
2 batang serai dimemarkan

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
6 butir kemiri
1 ½ sdt ketumbar bubuk
2 sdt garam
½ sdt kunyit halus
2 – 3 cm kencur
1 sdt lengkuas halus
1 sdm gula merah
1 mata asam jawa
Penyedap secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Setelah itu masukan ayam, aduk lalu tuangi santan. Masak hingga ayam empuk dan matang.
Sebelum disajikan taburi dengan 2 sdm bawang merah goreng, lalu aduk, angkat dan sajikan dengan lontong dan kerupuk.